zaterdag 8 januari 2011

Erwtensoep en weekmenu

Geïnspireerd door Kniepertie heb ik voor het eerst van mijn leven falaffel gemaakt. Ik ben verslingerd aan kikkererwten dus het is onbegrijpelijk dat ik hiermee zo lang heb gewacht! Leuk om te doen, wel even een werkje waar je vuile handen van krijgt. Maar ze liggen in de koelkast, klaar om in de pan te worden gemieterd.

Erwtensoep maak ik zelden, vooral omdat ik deze soep te vaak met hompen vet heb gegeten, jakkiebah! Mijn variant is met uitgebakken spekreepjes gepureerd door de soep, zodat je wel de rook-en speksmaak hebt, maar niet iets taais moeten kauwen en doorslikken.
Het recept dat ik als basis gebruikte was qua hoeveelheden voor 4 personen maar volgens mij kunnen we hier tot ver in het voorjaar van eten! De ingrediënten van de erwtensoep kostten € 7. Oké, tot in het voorjaar ervan eten is misschien wat overdreven, maar ik denk wel dat we hier zeker 5 keer van kunnen eten met een stukje stokbrood erbij. Dat komt op 0,70 cent per persoon per keer. Over goedkoop gesproken!

Recepten voor erwtensoep zijn overal te vinden maar vooruit ik plaats er toch één:

500 gr spliterwten
2 grote stronken prei (ongeveer 400 gr), gesneden
1/2 knolselderij, in blokjes
2 winterwortelen, in blokjes
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, fijngesneden
peper, zout, laurierblaadje
3 rundvleesbouillontabletten
200 gr magere (biologische) spekreepjes
1 (biologische) rookworst
1,5 liter water

De spliterwten wassen en in ruim water opzetten. Ongeveer een uur laten koken.
In een grote pan spekreepjes uitbakken op laag vuur. Gesnipperde ui en knoflook erbij doen. Als de ui glazig ziet, de wortel en knolselderij erbij doen en roerbakken. Water toevoegen, aan de kook brengen, de bouillontabletten en een laurierblaadje erbij doen. Lekker laten pruttelen totdat de groenten zacht zijn. Dan zijn inmiddels de spliterwten in de andere pan ook gaar, dus die gooi je bij de spekreepjes-groenten. Laurierblaadje eruit halen en staafmixer erop zetten totdat de soep een consistentie heeft die je aanspreekt.
Vervolgens voeg je de gesneden prei toe en laat je het nog even pruttelen. Afproeven, wat peper en zout erbij, en bijna klaar!
Ondertussen heb je - georganiseerd als je bent - in een andere pan al de rookworst klaargemaakt (20 minuten in heet maar niet-kokend water). Die snijd je in kleine stukjes en gooi je in de soep. Eten maar!

Het restant kun je (eerst goed afkoelen) portioneren en invriezen.


zaterdag
Erwtensoep met stokbrood
zondag
Zilvervliesrijst met (zelfgemaakte) falaffel, linzen, knolselderij en prei
maandag
Zilvervliesrijst met paksoi, witte kool en kipfilet
dinsdag
Pastinaaksoep met bladerdeeghapjes (restje van Kerstmis)
woensdag
Restjes
donderdag
Oma kookt!
vrijdag
In de oven geroosterde aardappelen met een witlofgehaktroerbak




vrijdag 7 januari 2011

De weekboodschappen

Vandaag staat er een paginagroot artikel in de Volkskrant over het 1-jarig bestaan van Foodwatch. Dit is een organisatie die de marketingmisleidingen van de voedselproducenten aan de kaak stelt. Va1halla noemde Foodwatch ook in reactie op mijn stukje van eergisteren. Ik kende deze organisatie helemaal niet maar het spreekt me bijzonder aan! Ik ga binnenkort eens fijn rondneuzen op hun website en daar verslag van doen hier.

Nu even over naar de praktische zaken van het consuminderen: wat gaven we uit afgelopen week?  Een bedrag van € 96,34 vind ik niet verkeerd voor een week waarin oudejaarsavond werd gevierd en wij logés hadden. Ook kochten we bij de Appie wat vleesvoorraad, die nu nog in de vriezer ligt. We kunnen dus even vooruit.



week 1


Ah
Bier
5,52
Ah
Amé
2,29
Ah
chipolata
2,31
Ah
chipolata
2,29
Ah
kipfilet 2 stuks
4,24
Ah
kipfilet 2 stuks
4,08
Ah
bonus
-0,83
Deen
Amé
1,89
Deen
alpro soja cuisine
1,01
Deen
bananen
1,95
Deen
bio katenspek
1,75
Deen
bio smeerleverworst
1,99
Deen
bio melk
0,89
Deen
biologische eieren 10
2,67
Deen
biologische eieren 6
1,78
Deen
biotime ketchup
2,19
Deen
calve pindakaas
1,43
Deen
cashewnoten
0,99
Deen
ongebrande noten
2,49
Deen
eko roomboter
1,49
Deen
eko aardappelen 2 k
1,69
Deen
eko champignons
1,79
Deen
koolvisfilet
1,39
Deen
herfstbock
4,49
Deen
statiegeld
0,6
Deen
meergranenbrood
1,99
Deen
keukenzout
0,33
Deen
kastanje champignons
1,59
Deen
mandarijnen
1,79
Deen
2 bigarde
1,1
Deen
havermoutmelk
1,89
Deen
bakpapier
0,81
Deen
toiletpapier
2,41
Deen
tonijn
1,19
Deen
retour statiegeld
-0,9
Deen
kaascrackers
0,45
Deen
pinda's
0,29
Deen
spa fruit 500 ml
0,65
Deen
aarbeienjam dalfour
1,75
Deen
rozijnen
0,55
Deen
geraspte kokos
0,45
Deen
westfries tarwe
1,79
Deen
westfries tarwe
1,79
Deen
westfries tarwe
1,79
Deen
witlof
1,2
Deen
yomild aardbei
0,91
Deen
zuurkool
0,45
Nw
gula java suiker
7,16
Nw
komkommer
1,29
Nw
volkoren speltmeel
2,15
Nw
hazelnootpasta suikervrij
2,41
Nw
paksoi
1,19
Nw
runderbouillonblokjes
1,59
Nw
groentebouillonblokjes
1,51
Nw
krunchy zonder suiker
2,39

totaal
96,34


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...